Farofa

A faROfa, la syllabe tonique est sur RO, c'est un plat typiquement brésilien preparé avec de la farine de manioc.
À Rio, la faROfa est servie comme garniture de viandes rouges et blanches. Vous mettez sur une poêle de l'oignon haché très petit et deux cuillères à soupe de beurre. Faites dorer. Ajoutez des oeufs et/ou une saucisse poivré également hachée. Après une ou deux minutes, ajoutez deux tasses de farine et un peu plus de beurre, une cuillère de soupe et un petit peu de sel. Laissez cuire 30 secondes. Decorez avec des fines herbes et des olives.