Café para dois

O café é tão essencial na vida dos cariocas, e dos brasileiros, que está em versos musicados. Alguns exemplos cheios de romantismo...

"Estamos bem misturados/Tal e qual café com leite/Café com leite/Somos nós café com leite/É de Deus café com leite" (Música Café com Leite, Martinho da Vila)
 

"Escute amor perdi o sono outra vez/Sei que também não vai dormir/Dá um pulo aqui/Vem tomar café comigo" (Música Vem Tomar Café Comigo, César Menotti e Fabiano)

"Amanhã de manhã/Vou pedir o café pra nós dois/Te fazer um carinho e depois/Te envolver em meu braços" (Música Café da Manhã, Roberto Carlos)

 

 

Weekend com bolo de fubá

Bolo de fubá, c'est un gâteau à la farine de maïs! Une specialité de la cuisine de terroir brésilienne. francaisario.com l'adore et vous montre la recette. On en mange en buvant une tasse de café chaud!

2 xícaras de fubá, 1 xícara de farinha de trigo, 3 ovos, 1 xícara e meia de açúcar, 1 xícara de leite, 1 colher de sopa de óleo, uma pitada de sal, 1 colher de sopa de fermento. Misture tudo no liquidificador (mixeur), coloque no forno pré-aquecido por 30 minutos!!!

Festival Vale do Café

Com o objetivo de fomentar um pólo turístico em torno da história, música e natureza, de 17 a 29 de julh será realizado o Festival do Vale do Café. Várias atrações musicais, cursos, degustações de café em cidades do interior do Estado como Vassouras, Mendes, Paty do Alferes, Barra do Piraí, Rio das Flores, Piraí, Conservatória e outras. Confira a programação e outras informações no site do evento festivaldocafe.com

Cascatinha - Floresta da Tijuca

 

O Parque da Floresta da Tijuca, a menos de 15 quilômetros do centro do Rio, é o pulmão da cidade do Rio de Janeiro. Foi criado em 1861 (Reinado de D.Pedro II) já com o objetivo de preservação do meio ambiente, já que as fazendas de café da época estavam provocando desmatamento. Hoje, como mostram as fotos do francaisario.com, o parque é um belo passeio para a família com trilhas, capela, restaurane, áreas de piqueniques e uma bela cascatinha (cascade). Veja sua localização no mapa abaixo, clique em local.

Café e cachaça no Rio

O circuito de outono no Vale do Café – região do Estado do Rio de Janeiro que abrange cerca de 15 cidades – oferece boas escapadas  da Cidade Maravilhosa. Pois bem, pessoal, o calendário inclui eventos com shows, gastronomia e degustação de café e cachaça em cenário de antigas fazendas e chácaras.  De 13 a 23 de abril, tem festival Café, Cachaça e Chorinho 2012 em cidades como Mendes, Vassouras (com Conservatória), Piraí e Miguel Pereira.

Os produtores das cachaças do Vale (Associação das Cachaças do Vale Histórico do Café) estão empenhados desde 2009 em tornar as aguardentes locais competitivas no mercado. São exemplos locais a Cachaça Vilarejo (Conservatória), a Cachaça Seresta (Conservatória) e a Cachaça Caninha do Sossego (Barra do Piraí).

As atrações do festival são bem variadas. Em Piraí: 8◦ concurso de quitutes dia 13 de abril na Praça da Preguiça, das 18h à meia-noite. Em Mendes: atrações de 19 a 23 de abril, na Praça Central, incluindo shows de Noca da Portela e Passagem de Nível (dia 22, às 11h) e Mulheres de Chico (dia 22, às 21h). Em Vassouras: visitas mediadas ao Museu Casa da Hera (13 a 15 de abril, às 15h) e outras atrações. Em Miguel Pereira: de 20 a 22 de abril, na Praça temática (Estação), incluindo shows de Canto no Choro (dia 20, às 21h), Choro da Serra (dia 21, às 19h30m) e Caindo no Choro (dia 21, às 22h30m).   

caCHAça

Dia Internacional do Café - Além do cafezinho

Le café dans les recettes d'hiver.

Écoutez le texte en portugais

 

O cardápio de café aqui no Rio de Janeiro vai além da bebida tradicional, adoçada ou não, conforme o gosto. No outono e no inverno, por exemplo, a combinação de café com licores, como o Amarula, e outras bebidas alcoólicas, como uísque, agrada a muitos cariocas. Essas receitas caem bem, sobretudo em áreas serranas do Estado do Rio de Janeiro, próximas da cidade do Rio de Janeiro, nas quais no inverno o charme é acender as lareiras.

Mas há quem seja apaixonado, em qualquer época, por drinques gelados, incluindo bebidas alcoólicas, creme e até cereja decorativa. Quem procurar encontra até frozen preparado com a bebida. E nos cadernos de receitas doces também aparecem sugestões, como torta de chocolate, em que um toque de pó de café faz parte dos ingredientes. Uma dica que vem dos livros de culinária é misturar uma colher de chá de pó de café com uma colher de chá de canela em pó e adicionar a combinação à massa de bolo. Que tal?

14 de abril é Dia Internacional do Café!

Dia Internacional do Café - Café expresso à Rio

La journée internationale du café
Vai um cafezinho em homenagem ao 14 de abril, Dia Internacional do Café?

Aqui no Rio de Janeiro o café expresso é tão apreciado quanto o café comum, coado. Em geral, bares, cafés e cafeterias da Cidade Maravilhosa servem os dois tipos, agradando a todos os paladares. Há quem diga que a grafia deve ser espresso com “s” significando espremido, mas em geral a bebida aparece como expresso com “x” significando ligeiro. O importante, convenhamos, é o sabor. Encontramos expresso de diferentes tipos: clássico, carioca (um pouco mais fraco), curto (bem forte), pingado (com pouco leite, ou vice-versa), macchiato (com espuma de leite) e com creme (chantilly), entre outras opções. Algumas variações são influências de outros países, como a Itália, produtora de máquinas de café usadas no Brasil.

Mas também tem público fiel na cidade o bom e velho café, coado em filtros de papel e até em coadores de pano (à moda antiga, na periferia). Há sempre os fãs de café preto (puro) e de café com leite, conhecido como média (metade café e metade leite).

Veja também: além do café, cafezinho

Dia Internacional do Café - Café carioca

Le Carioca aime le café quand il est dans la rue ou chez lui, seul ou accompagné.

O chamado café carioca é um pouco mais fraco do que o clássico. Essa é simplesmente a preferência da maioria dos que vivem no Rio de Janeiro. Mas se precisarmos de uma justificativa  talvez possamos dizer que, devido às altas temperaturas da cidade, gostamos da bebida mais leve. Não confundam, por favor, essa tradição local com consumo menor de café na Cidade Maravilhosa. Nada disso! Cariocas amam café, cafezinho, expresso, cappuccino, drinques com café. E tomam café em copo, xícara, caneca ... sem preconceito ou parcimônia.

Aliás, um costume na Cidade Maravilhosa é ir até o balcão do bar, cafeteria ou qualquer outro lugar que sirva café e degustar a bebida em pé, sozinho ou em companhia de amigos, colegas de trabalho, parentes. Não é raro que contatos importantes sejam feitos ali mesmo no cafezinho da esquina, de maneira informal, que é uma característica marcante dos cariocas. Mas, claro, existem cafés e cafeterias cheios de charme, nos quais os cariocas se sentam à mesa e escolhem sugestões em cardápios repletos de alternativas tentadoras. 

Então, pessoal, viva 14 de abril, Dia Internacional do Café!
Veja também: café expresso, além do café