Na vida carioca, o pão francês é uma tradição. Assim denominamos a massa com formato alongado e corte em cima. Em geral, tem o tamanho de um palmo. Mas existem variações, inclusive versão míni. O fato é que consumi-lo, como fazemos nós do Français à Rio, faz parte da cultura gastronômica do Rio e, sendo assim, ele pode aparecer em todas as refeições.
Uma diferença entre franceses e cariocas é que aqui a massa não é tão torrada. No máximo, temos fornadas “morenas”. E há sempre, ao chegar ao balcão da padaria, quem peça pães “mais torrados” ou “mais branquinhos”, conforme a preferência. A massa tradicional é a mais encontrada, mas algumas casas também oferecem o pão francês com farinha integral.
Existe, porém, semelhança entre expressões idiomáticas nas línguas francesa e portuguesa, como “manger son pain noir” (estar em má situação) e “comer o pão que o diabo amassou” (enfrentar dificuldade).
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